阿塞拜疆曾臣服於波斯,在伊斯蘭教傳入波斯之前,袄教是波斯的國教。袄教亦稱拜火教,在西方的記載稱為嗩羅亞斯德教 (Zoroastrianism) ,這是由袄教的創立者嗩羅亞斯德而得名。袄教的主要教義是善惡二元論,相信這個世界演進的主軸為善惡的不斷鬥爭。擁有無限光明力量的主神阿胡拉‧馬兹達帶領着衪創造的六大天使守護着這個世界,與邪惡對抗,引導信徒走向善。祆教的地位雖然已被伊斯蘭教所取代,但在阿塞拜疆仍有袄教信徒,在巴庫的 Surakhany settlement仍有拜火教廟 (Ateshgeh
)。袄教信徒不祟拜偶像,所以在袄教的神廟沒有神像,只有一點代表光明的不滅之火。祆教徒每日要做五次的禮拜,讓信徒與神能有心靈上的直接溝通,據說伊斯蘭的先知穆罕默德就是受了祆教的影響,規定信徒每天祈禱五次。拜火教廟是一座簡單的建築物,在中座有一個亭子,在亭子的中央放有一盤不滅之火,亭子的旁邊設有祈禱室。入拜火教廟拍照要付2美元。
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