卡卡頌城堡(Carcassone)是法國最完美的城堡，已被列為聯合國文化遺產。二世紀時已有羅馬人在此處聚居，中世紀時成為軍事要塞。這座城堡位於50米的高崗之上，共有52座塔樓，城堡由兩層城牆圍繞，如果把兩道城牆連起來，總長度共有3公里。城牆非常堅固，當時在防禦而言，可說是固若 金湯。
在城堡的入口，吊橋的前面，聳立着一位傳奇救城女英雄Carcas的雕像。 Carcas 是Saracen
國王Balaack的妻子。 當時查理曼大帝(Charlemagne)以圍城斷糧的方法圍攻卡卡頌城堡(Carcassonne)。 圍攻持續了5 年，整個守城的衛戍部隊都因飢餓而相繼死亡。眼看城堡將被攻陷，聰明的 Carcas 想出了一個方法， 她製做了一些假人放在城堡上，並每天向敵營射箭。 她又讓她僅餘的一隻豬吃她剩下的全部穀物，
當牠吃飽後，她把牠從塔頂投下。 豬的肚子因為下降被撕開並且溢出大量未消化的穀物，查理曼大帝誤以為守城的衛戍部隊未死，城內亦未斷糧， 因此放棄攻城。而城堡亦得以保存下來。當查理曼大帝離開的時候，Carcas 向他吹喇叭以示勝利。 他沒聽到喇叭的聲音，但是他的待從對他說：「Sire，Carcas te sonne」 (先生，Carcas呼喚你) 後來，人們為了紀念Carcas
，便稱此城堡為卡卡頌城堡(Carcassonne)。
進入城堡必須經過一條古老的大橋，此橋建於13世紀，橋身長210米，平均寬5米，在最闊的地方建有9米闊的行人避車處。橋上有12個大小不一的圓拱，最大的闊14米，最窄的只有10米。在第三個行人避車處有一個十字架，這裏是上城和下城 (upper town and lower town) 的分界線。
拿波里城門 (Narbonne Gate) 是進入城堡的大門，因它的東部面向拿波里城鎮而得名。它由兩座相同的塔樓 (Twin Tower) 组成，中間有主樓將兩座塔樓連結。現時，城門是其中一座倖存的中世紀最堅固和最美麗的城門。塔樓高約25米，它的厚度由地基的4米至高處的2.8米。拿波里城門Twin Tower主樓入口上有聖母像。
走進城內，好像時光倒流，全城瀰漫着中古氣息。在內城牆和外城牆中間的空地，是昔日操練馬匹的地方。城堡內有很多塔樓，其中較著名的有監獄塔樓 (Prison
Tower)及公義塔樓 (Justice Tower)。監獄塔樓主要用作囚禁危險性較底的囚犯，是一個低度設防的監獄。公義塔樓是宗教法庭 ( Court of the Inquisition) 的書記之辦公室，建於十三世紀，主要用作保存宗教審訊的文件，包括指控異教徒的文件。審訊大堂 (The hall of the Inquisition) 亦附屬於公義塔樓。
昔日練馬空地
監獄塔樓
在城的南面是聖納薩尼大教堂(Cathedrale St-Nazaire) ，教堂外的牆上有很多雕刻別緻的雕像，教堂內有著名的圍牆石，內容是描繪1209年剷除異教徒軍隊圍攻卡卡頌城堡的情景，此外，還有十分美麗的彩繪玻璃窗。教堂後方是露天半圓形的劇院。
在城的西面有一座伯爵堡(Chateau Comtal) ，是堡中堡，設有護城河，五座塔樓，城牆上築有防禦用的木長廊，伯爵堡內設有博物館。
城堡內有2座四方形的塔樓，一座是聖納薩尼塔樓 (The St-Nazaire Tower)，另一座是主教塔樓 (Bishop ‘ s Tower)。在主教塔樓附近是主教廣場塔樓
(The Bishop’ Square Tower)，建於13世紀，用作暸望塔。
奧德城門 (Aude Gate) 是城堡西面的城門。城堡西面是唯一有天然屏障的地方，城堡下面是一片陡峭的山坡，山下還有奧德河 (River Aude) 環繞，使敵人難於進攻。這裏是城堡風景最優美地方。從山坡上望，宏偉堅固的城堡就好像巨人般守衛着城堡。
在卡卡頌城堡內有很多售賣紀念品的商店和茶座。在夏天旅遊季節，城堡內遊人如鯽，進城的主街水洩不通。城堡外等侯進城的車龍則長達十數公里。
拍撮卡卡頌城堡外形的最佳地點在城堡西面奧德門外奧德河的對岸，在那裏，整座城堡盡入眼簾。
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