韓國賞楓之旅 (5) ---- 仁川中華街

仁川中華街是韓國最大的“唐人街”，也曾是韓國最大的華僑社區所在地。中華街是一個小社區，裡面有40來家中式餐館和商店，經營者也以韓國人居多，華人經營者只佔三分之一。街上多為賣麵包糕點店，以及各式中國餐館和茶館。1883年仁川港開埠，1884年這條唐人街所在地區被指定為清政府的治外法權地，以後逐漸形成華人聚居地。

“中華街”位於仁川地鐵站出口處，“中華街”牌樓是一座高10餘米古色古香的石牌樓，是由山東省威海市贈送的標誌性建築，也是仁川中華街的第一道關門。走上一條稍陡的小坡路，便是仁川中華街的心臟地帶——美食一條街。

高宗19年（1882年）壬午軍亂爆發時，清朝為了援助朝鮮，派去廣東省的3000名士兵和40多名華商，這些華商可以被看作韓國華僑的起源。

1883年隨著清朝領事館在韓國仁川的設立，在北城洞、善鄰洞一帶華僑數量不斷增加，逐步形成了中華街。那時華僑多以販賣從中國帶來的食鹽、穀物、雜貨等為主，從韓國購入沙金，再到中國擴大商圈勢力，最鼎盛時期發展到萬餘名商人。

1884年，韓國大都市的華僑數量大增，漢城約350名，仁川有235名。華僑在韓國安居是從1894年11月兩國制訂“清商保護規則”開始。當時移居至韓國的華僑大部分來自山東、河北、江蘇、浙江、福建、廣東等地，其中山東人最多。

自1884年華僑居住在仁川開始，中國餐館相繼出現。炸醬麵也被稱為“炒醬面”，但只是指將炒好的中國大醬（春醬）蓋在麵條上；而華僑們在麵條上放了蔬菜和肉，又在春醬里加了焦糖，做出了又香又好吃、符合韓國人口味的炸醬麵。

為了進一步加強中韓文化交流，2005年，中華街與仁川廣域市政府聯合投資建立了韓中文化展覽館，其中的友好交流都市宣傳室藏有山東、浙江、雲南等八省市贈送的393件實物：杭州精美的絲織坐墊、絲織書籍，青島的貝殼工藝品，雲南的大理石瓷器，大紅色的中國結、京劇臉譜等等。

1905年開業的“共和春”，是第一家在仁川正式經營“炸醬麵”的中餐館，也是風靡韓國的華僑品牌，現已成為仁川市指定觀光食堂。

過去，仁川唐人街銷售中國產品的商店居多，而今則大都是中國料理店，居住在此的華人也大都是早期移民第二代或第三代後裔。中國的傳統文化，歷經幾代消磨，已經變得非常淡薄，不過中華料理仍然非常正宗。